長島のヒトエグサ養殖

鹿児島県北西部の長島町でヒトエグサ養殖を見学しました。
長島町は鹿児島県を代表するヒトエグサの産地です。ヒトエグサは一般に佃煮の原料として利用されますが、本県では汁物の具としても利用されます。
年明けから4月まで島内各地でこのような光景を見ることができます。

4年生のY富君が乾燥の工程を質問しています。なかなか大がかりな機械ですね。

漁業者の方をご紹介下さいました役場のY内さんに御礼申し上げます。