鹿児島の食と健康に関するシンポジウムで講演

「鹿児島の食と健康に関するシンポジウム，進化するかごしまの食材」と題したシンポジウムで講演しました。会場となった鹿児島大学稲盛会館は安藤忠雄氏の設計で，講堂は「卵」の中のような形です。
私は「九州・沖縄の海藻利用から考える～「食文化」と「産業創出」」と題した話をしました。