Seaweed Research Journal

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Apr 28, 2011

NHKで隠岐のワカメを放送 (TV program of Wakame Cultivation, NHK)

NHKの番組「産地発!たべもの一直線」では、隠岐のワカメ養殖と板ワカメの加工の様子を放送します。

総合テレビ
5月1日(日)午前6時15分から49分
再放送5月2日(月)午後4時5分から39分

番組のHP
http://www.nhk.or.jp/tabemono/product/index.html

隠岐のワカメは、湯通しして塩蔵にする一般的なワカメと異なり、水洗いして板ノリ状に乾燥し、販売しています。養殖も高密度で栽培し、葉厚の薄い若い個体を収穫している点が特徴です。

On May 1st and 2nd, NHK will be having a TV program regarding Wakame (Undaria) cultivation of Oki Islands, Shimane Prefecture.

NHK General
May 1st, 6:15-6:49 AM
May 2nd, 4:05-4:39 PM
(Same Program)


Generally, Wakame is shipped after boiled and pickled in salt. However, those of Oki Islands are completely different. Fishermen put the fresh Wakame on the square net, and press and air-dry it without salt to make Wakame-sheet. It looks like Nori-sheet.
Cultivation method is also different to make thin and slender Wakame.