Seaweed Research Journal

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Mar 8, 2010

呼子朝市のカジメ

佐賀県唐津市での調査と打合せで呼子の朝市に立ち寄りました。イカで有名な港ですが,朝市では海藻も販売されています。

「カジメ」を販売している方の出店でお話をお伺いしました。このような海藻の出店は数店あります。「カジメ」として売られているのはクロメであることは前回来たときに確認しましたが,この方によると「カジメ」には2種類あるとのことでした。さっそく見てみます。

乾物の方は,アラメでした。

湯通しして細かく裁断してある方はクロメでした。アラメも同じようにして別の箱で売っていました。両方購入し,鹿児島でおいしく食べました。

他にはヒジキも売られていました(これも買いました)。乾物ではなく,茹でて切った状態でした。