Seaweed Research Journal

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Mar 12, 2010

喜入「菊市」の青のりうどん

指宿のワークショップからの帰り,喜入にある「菊市」という食堂に立ち寄りました。喜入の青のり(ヒトエグサ)を使った料理で有名なお店です。

セットをたのむと,ヒトエグサの入ったう天ぷらうどんと青のりの掻き揚げ,ご飯が出てきました。ボリューム満点です。うどんはヒトエグサの風味がよく出ており,美味でした。

ヒトエグサの掻き揚げもとても美味でした。味もさることながら,ご飯とうどんと掻き揚げでボリューム満点です。海藻研の学生さんにもお勧めですよ。